Amuse-Bouche
Gougère · Comté · Schnittlauch
Piórka · Salzburg
Tasting Menü & Weine
7 Gänge · 98 €Weinbegleitung · 58 €
I
Tasting Menü
Burrata
Pfirsich · Tomatenwasser · Basilikumöl
Hamachi Crudo
Zitrus · Fenchel · Dill
Tagliolini
Braune Butter · Salbei · Sommertrüffel
Jakobsmuschel
Blumenkohl · Beurre Blanc
Lammrücken
Artischocke · Rosmarinjus
Olivenölkuchen
Aprikose · Mascarpone
7 Gänge98 €
Vegetarische Menüvariante auf Anfrage. Die konkrete Zusammenstellung wird mit dem jeweiligen Pop-up-Termin bekanntgegeben.
II
Weine & Getränke
Weine im Glas
Champagner BrutCôte des Bar
18 €Grüner Veltliner SmaragdWachau
14 €Sancerre BlancLoire
16 €ChardonnayBurgund
17 €Pinot NoirBaden
16 €BlaufränkischBurgenland
15 €Flaschenempfehlungen
Riesling GGRheingau
78 €Grüner Veltliner ReserveKremstal
72 €Chablis 1er CruBurgund
96 €Etna BiancoSizilien
84 €Pinot NoirBurgund
110 €Super TuscanToskana
128 €Aperitif & Signatures
Haus-SpritzCrémant · Holunder · Grapefruit
14 €Bellini Bianco
15 €Salted Lemon Martini
16 €Fig Negroni
16 €Digestif & Alkoholfrei
Vin Santo
10 €Amaro Nonino
9 €Verjus Tonic
9 €Hausgemachter Eistee Bergamotte
8 €Acqua Panna / San Pellegrino
7 €